近年来，自贡市以食品安全示范创建为抓手，强化党委政府食品安全属地管理责任，加强食品安全监督管理，落实生产经营者主体责任，推进食品安全社会共治，全面落实“四个最严”和“四有两责”要求，严厉打击食品安全违法犯罪行为，全市食品安全形势持续稳定向好。2017年，沿滩区被省政府认定为首批食品安全示范县;荣县、富顺被确定为第二批示范县创建区县，正在积极推动创建。今年5月大安区被省食安委纳入第三批创建区县。

2018年，自贡市将以“社会认可，群众满意”为目标，统筹推进食品安全示范县、食品安全示范乡镇(街道)、餐饮食品安全示范街(店)、放心肉菜示范超市等创建活动，构建上下贯通、全域覆盖的示范创建体系，以点带面，强化食品安全责任体系，完善食品安全综合治理，推进食品安全风险防范化解，严守从农田到餐桌的每一道防线，带动全市食品安全治理能力和保障水平整体跃升。